Mesin Oven Pengering Kakao

Mesin kakao adalah perangkat atau peralatan yang dirancang khusus untuk memproses biji kakao dari awal hingga menjadi produk akhir seperti bubuk kakao, massa kakao, atau produk olahan lainnya. Proses pengolahan kakao meliputi beberapa tahap penting seperti pemisahan biji dari polongnya, fermentasi untuk mengembangkan cita rasa dan aroma, pengeringan agar kadar air biji turun, pemanggangan untuk mengembangkan rasa kakao yang khas, pengupasan kulit untuk menghasilkan nib kakao, penggilingan nib untuk menghasilkan massa kakao atau bubuk kakao, dan akhirnya proses pencampuran atau pengolahan lebih lanjut untuk menghasilkan produk cokelat atau produk olahan lainnya.

Mesin kakao umumnya dilengkapi dengan teknologi dan fitur yang sesuai dengan kebutuhan industri pengolahan kakao modern, seperti pengatur suhu yang terkontrol untuk fermentasi dan pemanggangan yang optimal, sistem penggilingan yang presisi untuk menghasilkan partikel yang halus dan konsisten, serta kemampuan untuk mengautomatisasi beberapa tahap proses agar meningkatkan efisiensi dan kualitas produk. Mesin ini juga dapat dirancang untuk memenuhi skala produksi dari kecil hingga besar, sesuai dengan kebutuhan produsen kakao atau pabrik pengolahan kakao.

Dengan adanya mesin kakao, proses pengolahan biji kakao menjadi produk akhir dapat dilakukan dengan lebih efisien, konsisten, dan dapat diprediksi hasilnya, sehingga mendukung industri makanan dan minuman dalam memenuhi permintaan pasar akan produk-produk cokelat dan kakao dengan kualitas yang tinggi dan konsisten.

Cara Kerja Mesin Pengering

Mesin pengering kakao bekerja dengan prinsip menghilangkan kadar air dari biji kakao setelah proses fermentasi untuk menghasilkan biji kakao yang siap untuk dipanggang. Berikut ini adalah langkah-langkah umum dalam cara kerja mesin pengering kakao:

1. Pemuatan Biji Kakao: Biji kakao yang telah mengalami proses fermentasi dimuat ke dalam mesin pengering. Mesin pengering umumnya dilengkapi dengan conveyor atau tray tempat untuk meletakkan biji kakao secara merata.
2. Pengaturan Suhu dan Udara: Mesin pengering dilengkapi dengan sistem pengatur suhu dan pengaturan aliran udara. Udara panas dialirkan ke dalam ruang pengering untuk mempercepat proses pengeringan biji kakao. Suhu dan kelembaban udara diatur sedemikian rupa untuk mencapai kondisi yang optimal untuk pengeringan biji kakao tanpa merusak kualitasnya.
3. Pengeringan: Biji kakao yang terdapat di dalam mesin pengering dipanaskan oleh udara panas yang beredar di dalam ruang pengering. Proses pengeringan biasanya memakan waktu beberapa jam tergantung pada kapasitas dan desain mesin pengering.
4. Monitoring: Selama proses pengeringan, operator atau pengguna mesin akan memantau kondisi biji kakao secara teratur. Hal ini dilakukan untuk memastikan suhu, kelembaban udara, dan proses pengeringan berlangsung dengan baik sesuai standar yang ditetapkan.
5. Pengendalian Kualitas: Pengendalian kualitas dilakukan dengan memastikan biji kakao mencapai kadar air yang diinginkan setelah proses pengering selesai. Biji kakao yang sudah kering biasanya memiliki kadar air kurang dari 7-8%.
6. Pemindahan dan Penyimpanan: Setelah proses pengeringan selesai, biji kakao dipindahkan dari mesin pengering ke tahap berikutnya dalam proses pengolahan, seperti pemanggangan atau penggilingan.

Mesin pengering kakao memiliki peran krusial dalam menjaga kualitas biji kakao dan mengoptimalkan efisiensi proses pengolahan. Dengan menggunakan mesin pengering, produsen dapat menghasilkan biji kakao yang kering dengan kualitas yang lebih baik dalam waktu yang lebih singkat dibandingkan dengan pengeringan tradisional menggunakan sinar matahari.

Spesifikasi Mesin Pengering Kakao

• Model : RH 12OV
• Kapasitas : 12rak
• Dimensi oven : 70,5×56,5x190cm
• Bahan mesin oven : Stainlees steel
• Bahan rak : Stainlees steel 304
• Dimensi rak : 45,5x43x3cm
• Ruang oven : 64x53cm
• Sumber panas : LPG
• Kelengkapan : Thermometer & kompor
• Merk : ROBHAN

Video Mesin Oven Pengering Kakao

Tabel Mesin Oven Pengering Kakao

Berikut adalah tabel perbandingan antara mesin oven pengering kakao secara manual dan mekanis:

Catatan: Perbandingan ini bersifat umum dan dapat bervariasi tergantung pada desain spesifik dan teknologi yang digunakan dalam masing-masing mesin oven pengering kakao manual dan mekanis. Mesin mekanis cenderung lebih disukai dalam skala industri besar karena efisiensi dan konsistensi yang lebih tinggi dalam pengolahan biji kakao.

Cara Pemesanan Mesin

KANTOR & WORKSHOP
CV. Graha Mesin Globalindo
Jalan Raya Kapi Woro No 37,
Mangliawan, Pakis, Malang, Jawa Timur 65154.

WHATSAPP
085745897000
KLIK : wa.me/6285745897000
CALL CENTER
Call Center : (0341) 718-369

Youtube : grahamesinmalang
Instagram : pabrikmesin
Email : grahamesin@gmail.com
Web : www.grahamesin.com

Tags: agroindustri, AutomatedCocoaDryer, ChocolateProduction, CocoaBeanDryingMachine, IndustrialCocoaDryer, mesin pengering, MesinPengeringKakao, oven kakao, oven pengering, pengering kakao